Biscuit à l’angélique et aux amandes : le Niortais

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Je suis récemment allée à Rochefort, et ma curiosité culinaire m’a tout droit conduite vers les spécialités locales. Il est est une dont on ne parle pas souvent, l’angélique, dont Niort a fait une de ses spécialités. Cette recette est extraite du livre « La cuisine des Charentes et du Poitou » . Pour obtenir 16 biscuits : […]