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Cuisine Mode d’Emploi, école de cuisine de Thierry Marx

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Ca y est, suite à mon entretien jeudi, j’ai reçu un mail pour m’avertir que je commençais le lundi 15 mai à Cuisine Mode d’Emploi à Villeneuve-Loubet pour 3 mois!!!!
Mon chef sera Eric Sikora…trop contente, quel parcours!
J’ai hâte d’y être!

Eric Sikora

Après avoir exercé chez Dalloyau, Robuchon et au Pavillon Dauphine, Eric Sikora s’installe sur la Côte d’Azur.

Il occupera alors la place de chef exécutif au sein du Traiteur de la Méditerranée à Cannes(organisateur événementiel, congrès, salons de prestige, yachts, villas privées, festival du film,… ) avant de développer tout son talent au sein de grands hôtels tels que le Majestic, le Carlton et ensuite pour le Groupe Boscolo au « Plaza » et à « l’Atlantic », hôtels 4* étoiles sur Nice.

Une parenthèse dans son parcours lui a permis de rejoindre l’équipe de David Guez, traiteur de luxe cacher avant d’intégrer les cuisines du Monte-Carlo Bay en tant que second aux côtés du Chef Marcel Ravin.

Il rejoint Cuisine Mode d’Emploi(s) en janvier 2016 pour l’ouverture du centre de formation de Villeneuve Loubet

Voilà, vivement le 15 mai!
En attendant, voici un petit porte-bonheur pour vous tous.

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