Pâte à croûte pour pissaladière, pizzas… stage chez Jean-Luc Rabanel

Publié le Laisser un commentairePublié dans Non classé, Salé

Ecole Cuisine Mode d’Emploi finie, ainsi que mon stage de fin d’étude chez Jean-Luc Rabanel. Une expérience formidable dans ce restaurant doublement étoilé, mais aussi côté bistrot, puisque monsieur Rabanel m’a vraiment ouvert toutes les portes, avec beaucoup de générosité! J’ai pu ainsi découvrir des méthodes de travail, de vraies techniques de chef, toujours expliquées […]